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Histoire de l'agriculture catalane

L'agriculture catalane à travers les siècles

Désireux d'étudier l'histoire des techniques agricoles dans les Pyrénées-Orientales, je me suis aperçu avec une certaine surprise que ce thème n'avait pratiquement jamais été traité, et que l'agriculture, élément essentiel de notre histoire économique, faisait figure de parent pauvre dans les publications locales (à l'exception bien sûr des journaux ou périodiques spécialisés). D'où l'idée de consacrer ces pages à l'évolution des outils et des techniques agricoles depuis la Préhistoire jusqu'à l'aube de la motorisation. Bien entendu, il ne s'agit pas d'une étude exhaustive, et certains aspects ont été privilégiés par rapport à d'autres : c'est notamment le cas des labours, de la moisson ou de la viticulture, tandis que l'élevage n'est pratiquement pas abordé, du moins pour l'instant.

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