Le châtaignier est un arbre de la famille des fagacées, dont le principal autre représentant en France est le hêtre (Fagus sylvatica). Il correspond au genre Castanea, dont on recense deux espèces dans notre pays : Castanea crenata (le châtaignier du Japon) et surtout Castanea sativa, le châtaignier commun, ici décrit. C'est un grand arbre pouvant atteindre jusqu'à 30 mètres de haut, à port étalé. Les feuilles sont oblongues et pointues, dentées, alternes et caduques. L'arbre est monoïque (deux types de fleurs unisexuées) et fleurit au début de l'été : les fleurs forment de longs chatons blanc jaunâtre assez érigés, les femelles à la base, les mâles au-dessus. Le fruit contient de 1 à 3 noix brunes enfermées dans une capsule verte (bogue) très piquante qui se fend à maturité (fin de l'automne). Nom catalan : castanyer
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