Les scolymes (genre Scolymus) sont des plantes typiquement méditerranéennes poussant dans les jachères, les terrains vagues ou au bord des routes. Ils ont tout du chardon si on considère leurs feuilles très piquantes, mais leurs fleurs ligulées (et non pas tubulées) font plutôt penser à des pissenlits, des salsifis ou espèces voisines. Ils appartiennent de toute façon à la grande famille des astéracées (ou composées), dans laquelle les fleurs (appelées "fleurons") sont groupées en capitules reposant sur un involucre de bractées. Il existe en France 3 espèces du genre Scolymus :
Description de Scolymus hispanicus : grande plante bisannuelle ou vivace (à faible longévité). Longue tige vert blanchâtre légèrement ailée, avec petites épines. Nombreuses feuilles alternes, d'aspect lancéolé, profondément dentées avec des épines très piquantes. Sur l'exemplaire photographié, on voit que toutes les feuilles portent des nervures blanches, mais il semble que ce ne soit pas toujours le cas. Les fleurs jaunes poussent à l'aisselle des feuilles, chaque capitule étant entouré de 3 bractées épineuses. Fleurons ligulés à 5 dents. Les fruits sont des akènes à aigrette. Nom catalan : card de moro.
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