Fenouil
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- Foeniculum vulgare Mill.
(fenouil commun)
- Photo prise le 18/07/04 à
Trévillach
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Le fenouil (genre Foeniculum) appartient
à la vaste famille des apiacées (ou
ombellifères), dont les inflorescences se
présentent sous forme d'ombelles elles-mêmes
souvent divisées en ombellules. Il n'en existe
qu'une espèce en France, Foeniculum
vulgare, avec diverses sous-espèces dont F.
vulgare subsp. sativum, le fenouil
cultivé.
Description de Foeniculum vulgare :
grande plante vivace glabre, très aromatique
(odeur d'anis), d'aspect général vert
grisâtre, poussant dans les terrains vagues, sur le
bord des routes et des chemins, souvent aussi en bord de
mer. Au moment de la floraison (durant
l'été à partir de mi-juillet), la
plante a perdu presque toutes ses feuilles. Les fleurs,
petites et jaunes, sont groupées en ombelles
d'ombellules, et donnent ensuite des petits fruits
oblongs et ridés. Le reste de l'année, la
plante se couvre de feuilles d'aspect
général vaguement triangulaire, mais
tripennnées, voire quadripennés, à
folioles comparables à de fines
lanières.
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Foeniculum vulgare Mill. (fenouil commun) : vue d'ensemble. Photo prise à Marcevol le 15/07/09. |
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