Fenouil
marin
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- Crithmum maritimum L. (criste
marine, fenouil marin, perce-pierre)
- Photo prise le 04/08/05 à
Banyuls-sur-Mer
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Le genre Crithmum, de la famille des
apiacées (ou ombellifères), ne comprend
qu'une espèce, Crithmum maritimum, qui en
France croît sur les rivages de la Manche, de
l'Atlantique et de la Méditerranée, soit
sur le sable, soit de préférence sur les
falaises et les rochers (d'où le nom de
perce-pierre qui lui est parfois donné). C'est une
plante herbacée vivace et charnue, à tige
et feuilles plutôt glauques, au goût un peu
salé, dont les feuilles sont parfois
consommées confites dans du vinaigre, à la
manière des cornichons. Elle fleurit de juillet
à octobre.
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- Crithmum maritimum L. (criste
marine, fenouil marin, perce-pierre) :
plante herbacée vivace dont la tige se
développe plus ou moins en zigzag.
Feuilles alternes, divisées, à
segments érigés et
étroits, presque cylindriques,
terminés en pointe. Inflorescence en
ombelle composée. Présence de
nombreuses bractées à la base
des ombelles et des ombellules. Fleurs
à corolle jaune verdâtre (blanc
verdâtre sur la côte atlantique).
Fruit ovoïde à côtes
saillantes. Nom catalan : fonoll
marí. Photo
prise à Banyuls-sur-Mer le
04/08/05
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