Cerfeuil
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- Anthriscus sylvestris (cerfeuil
des bois, cerfeuil sauvage)
- Photo prise le 23/04/06 à
Argelès
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On appelle cerfeuils les plantes appartenant aux genres Anthriscus et Chaerophyllum, tous deux situés dans la famille des apiacées (ou ombellifères).
Le genre Anthriscus comprend quelques espèces dont la plus connue est
le cerfeuil cultivé (Anthriscus
cerefolium). Le nom désignait
déjà en grec et en latin
(anthriscum) le cerfeuil sauvage ou une plante
voisine. Les feuilles sont au moins
bipennatiséquées. Le genre se
caractérise entre autres par un calice sans dents
apparentes, des pétales entiers blancs avec une
pointe très courte repliée en dedans, un
fruit couvert de petites pointes à
extrémité crochue s'accrochant aux
vêtements ou au poil des animaux.
Le genre Chaerophyllum
se caractérise surtout par ses fruits allongés (ils sont
au moins deux fois plus longs que larges). Les feuilles sont deux ou
trois fois divisées en segments lobés, la forme
générale du limbe étant triangulaire. Les ombelles
n'ont généralement pas de bractées, tandis que les
ombellules ont de 5 à 8 bractéoles
ovales-allongées, souvent renversées. Les fleurs sont
petites et blanches, plus rarement rosées.
Espèces décrites ici :
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Anthriscus sylvestris (cerfeuil des
bois, cerfeuil sauvage) : plante de taille
variable (30 à 150 cm), à tige
dressée et creuse, souvent
violacée. Feuilles
tripennatiséquées à la
base, bibennatiséquées le long de
la tige, à segments plutôt
triangulaires terminés par une
très petite pointe. Ombelle sans
bractées inférieures (ou à
une seule bractée), à 4-15 rayons.
Le pétale extérieur, parfois un
peu échancré, est plus grand que
les autres. C'est une plante bisannuelle ou
vivace qui fleurit d'avril à juin dans
les haies, les bois, au bord des chemins. Nom
catalan : cerfull bord.
Photo prise à
Argelès le 23/04/06.
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Anthriscus sylvestris (cerfeuil des
bois, cerfeuil sauvage) : feuilles.
Photo prise à
Argelès le 23/04/06.
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Chaerophyllum temulum L. (cerfeuil penché, cerfeuil enivrant)
: plante bisannuelle de 30 cm à 1 m, à poils
hérissés, poussant dans les haies, les clairières,
les terrains vagues, au bord des chemins. Tige pleine, striée,
tachetée de brun rougeâtre, renflée aux noeuds.
Feuilles d'un vert sombre, bipennatiséquées, à
lobes ovales-obtus. Ombelle penchée avant la floraison, portant
de 6 à 12 rayons. Involucre absent, involucelles à 5-8
bractéoles. Petites fleurs blanches à pétales en
coeur. Fruits lisses et allongés. Floraison de mai à
juillet-août. Nom catalan : cominassa temulenta. Photo prise à Casenoves le 13/06/09. |
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Chaerophyllum temulum L. (cerfeuil penché, cerfeuil enivrant) : fleurs. Photo prise à Casenoves le 13/06/09. |
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Chaerophyllum temulum L. (cerfeuil penché, cerfeuil enivrant) : ombelle vue de dessous. Photo prise à Casenoves le 13/06/09. |
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