Bette,
Betterave
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- Beta vulgaris subsp.
maritima (L.) Arcang. (betterave
maritime, betterave sauvage)
- Photo prise le 09/05/05 à
Torreilles
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Le genre Beta fait partie la famille des
chénopodiacées, devenue aujourd'hui une
sous-famille des amaranthacées. C'est à ce
genre qu'appartiennent les plantes cultivées sous
les noms de bette (ou blette) et
betterave, qui correspondent à Beta
vulgaris L., la principale espèce du genre.
L'une des sous-espèces, Beta vulgaris
subsp. maritima, pourrait être
l'ancêtre sauvage de ces plantes
cultivées.
Description de Beta vulgaris subsp.
maritima : plante bisannuelle, parfois vivace,
poussant sur le littoral, parmi le sable et les rochers.
Elle présente des formes variables, et sa taille
varie de 30 cm à plus d'un mètre. Les tiges
sont cannelées, vertes ou rouges, rampantes ou
ascendantes. Les feuilles inférieures, ovales ou
losangées, à bord un peu ondulé,
sont brusquement rétrécies en
pétiole. Les supérieures sont souvent
lancéolées, à
extrémité aiguë. L'inflorescence est
un épi assez long de petites fleurs
verdâtres entourées par de nombreuses
bractées étroites. Les fleurs,
hermaphrodites, n'ont pas de corolle, mais un calice
à cinq divisions, persistant et devenant ligneux
lors de la fructification. Il y a cinq étamines et
un style à deux stigmates (plus rarement trois).
Le fruit est une pyxide. Floraison de la fin du printemps
au début de l'automne.
Noms catalans : bleda borda, bleda
maritima.
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Beta vulgaris subsp. maritima
(L.) Arcang. (betterave maritime, betterave
sauvage) : feuilles inférieures.
Photo prise à
Torreilles le 09/05/05.
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Beta macrocarpa Guss. (betterave à gros fruits)
: plante annuelle ou bisannuelle de 10 à 40 cm, glabre, poussant
çà et là sur le littoral
méditerranéen (lieux sablonneux, décombres). Tiges
dressées ou décombantes, feuillues jusqu'au sommet. Les
feuilles sont plus ou moins losangées, luisantes, molles. Les
fleurs sont présentes tout au long de la tige, à
l'aisselle des feuilles. Elles ont en principe trois stigmates. Lors de
la fructification, les divisions du calice deviennent rigides,
coriaces. Floraison possible à diverses périodes de
l'année. Nom catalan : bleda macrocarpa. Photo prise à Cerbère le 06/10/08. |
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Beta macrocarpa Guss. (betterave à gros fruits) : vue plus rapprochée. Photo prise à Cerbère le 06/10/08. |
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