Hypochaeris radicata L. (porcelle enracinée, salade-de-porc) Photo prise le 03/05/07 à Rodès (Ropidera)

Les porcelles (genre Hypochaeris) sont des plantes appartenant à la famille des astéracées (ou composées), famille dont les fleurs sont regroupées en capitules entourés d'un involucre de bractées. Dans le genre Hypochaeris, les fleurs sont toutes ligulées, de couleur jaune. L'involucre est composé de bractées très inégales disposées sur plusieurs rangs. Le réceptacle porte des écailles. Les fruits, prolongés en un bec étroit et allongé, sont surmontés d'une aigrette de poils plumeux. Les feuilles sont dans l'ensemble disposées en rosette basale.

En grec comme en français, le nom du genre évoque le cochon (grec choiros), animal réputé pour apprécier ces plantes.

Espèces du genre Hypochaeris en France (noms acceptés, source Tela Botanica) :

Hypochaeris achyrophorus L. Hypochaeris cretensis (L.) Bory & Chaub. Hypochaeris glabra L. Hypochaeris maculata L. Hypochaeris radicata L. Hypochaeris robertia Fiori Hypochaeris uniflora Vill.

Espèces décrites ici :

	Hypochaeris radicata L. (porcelle enracinée, salade-de-porc) : plante vivace de 30 à 70 cm, à racine épaisse, poussant dans les prés, au bord des chemins, dans les lieux sablonneux. Floraison de mai à septembre. Les feuilles, à limbe lobé et velu, sont toutes en rosette basale (les feuilles caulinaires sont réduites à quelques écailles). La tige est glabre, plus ou moins ramifiée. Les bractées, lancéolées, portent souvent des poils raides sur la nervure médiane. Le capitule est assez grand (entre 2 et 4 cm), les fleurs étant souvent colorées de brun violacé au revers. Nom catalan : peluda. Photo prise à Rodès (Ropidera) le 03/05/07.
	Hypochaeris maculata L. (porcelle tachetée, porcelle à feuilles tachées) : plante vivace de 30 à 70 cm poussant dans les landes, les pâturages et les bois clairs. Tige dressée, parfois bi- ou trifurquée, à poils blancs épars plus ou moins hérissés, un peu renflée sous le capitule, portant une ou deux très petites feuilles caulinaires. Les autres feuilles sont groupées en rosette basale. Elles sont velues, oblongues ou ovales, presque entières, plus ou moins maculées de noir violacé. Le capitule est assez grand, solitaire à l'extrémité de la tige. Involucre à bractées velues irrégulières, les inférieures linéaires, les supérieures à bords membraneux. Floraison de mai à juillet. Nom catalan : hipoqueris maculada. Photo prise à Batère le 24/06/09.
	Hypochaeris maculata L. (porcelle tachetée, porcelle à feuilles tachées) : feuilles. Photo prise à Batère le 24/06/09.
	Hypochaeris maculata L. (porcelle tachetée, porcelle à feuilles tachées) : involucre. Photo prise à Batère le 24/06/09.