Sorbier, alisier

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- Sorbus aria (alisier blanc, alisier de Bourgogne, alouchier, sorbier des Alpes)
- Photo prise le 12/09/07 à Las Illas
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Les sorbiers (certaines espèces étant
plutôt appelées "alisiers" ou encore "alouchiers")
appartiennent au genre Sorbus et
à la famille des rosacées. Ce sont des arbres ou des
arbrisseaux à bois dur, dont les feuilles peuvent être
composées (imparipennées) ou simples, feuilles ou
folioles étant toujours dentées ou lobées, au
moins en partie. Les fleurs sont blanches, plus rarement roses,
groupées en corymbes. Leur calice est formé de cinq
petits lobes entiers, persistants au sommet du fruit. La corolle
comporte cinq pétales. Nombreuses étamines. L'ovaire est
surmonté de deux à cinq styles. Le fruit est charnu,
globuleux, ovoïde ou en forme de poire, de couleurs variant du
brun plus ou moins jaunâtre au rouge et à l'orange.
L'étymologie du genre est obscure. Il n'y a sans doute aucun lien avec le verbe latin sorbere
(= avaler, boire), hypothèse avancée par divers
botanistes sous prétexte que le fruit, astringent, donnerait
soif, ou encore qu'on confectionne une boisson alcoolisée
à partir de Sorbus domestica.
Espèces recensées en
France (noms acceptés, source Tela
Botanica) :
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- Sorbus aria (L.) Crantz
Sorbus aucuparia L.
Sorbus chamaemespilus (L.) Crantz
Sorbus domestica L.
Sorbus graeca (Spach) Lodd. ex S.Schauer
Sorbus hybrida L.
Sorbus intermedia (Ehrh.) Pers.
Sorbus latifolia (Lam.) Pers.
Sorbus mougeotii Soy.-Will. & Godr.
Sorbus semiincisa (Borbás) Borbás
Sorbus torminalis (L.) Crantz
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Espèces
présentées ici :

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Sorbus aria (alisier blanc, alisier de Bourgogne, alouchier, sorbier des Alpes) :
arbuste ou arbre pouvant atteindre 15 mètres, parfois plus,
assez courant dans l'est de la France, poussant chez nous en zone
montagneuse. Feuilles simples, pétiolées, dentées
sur tout le pourtour du limbe, à revers argenté ou
grisâtre. Fleurs blanches à calice cotonneux. Ovaire
à deux styles libres. Fruits rouges, ovoïdes ou globuleux.
Floraison en mai-juin. Nom catalan : moixera vera.
Photo prise à Las Illas le 12/09/07.
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Sorbus torminalis (alisier des bois, alisier torminal, sorbier torminal) :
arbre atteignant fréquemment 15 mètres, voire plus,
poussant dans les haies et les bois, sur sol siliceux. Feuilles
simples, à long pétiole, glabres, à 5-7
lobes aigus plus ou moins triangulaires. Fleurs blanches, à
pétales arrondis et étalés. Ovaire à deux
styles soudés. Fruits bruns, ovoïdes, couverts de
nombreuses lenticelles verruqueuses. Floraison en mai-juin. Nom catalan
: moixera de pastor. Photo prise à Conat en mai 2004.
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Sorbus aucuparia (sorbier des oiseaux, sorbier des oiseleurs)
: arbuste ou arbre pouvant atteindre 10 à 15 mètres,
poussant dans les bois, de préférence sur calcaire,
fréquemment planté pour son aspect décoratif.
Feuilles imparipennées à nombreuses folioles (11 à
17). Ces folioles sont oblongues, elliptiques, à limbe
denté sur le pourtour mais pas à la base. Fleurs
blanches. Les dents du calice sont renversées après la
floraison. Ovaire à trois styles en général. Les
fruits, d'un rouge orangé, sont globuleux, plus petits que dans
les précédentes espèces. Légèrement
toxiques pour l'homme, ils sont très appéciés des
oiseaux. Nom catalan : moixera de guilla. Photo prise à Abbeville (80) en août 2004. |

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Sorbus domestica L. (sorbier domestique, cormier)
: arbuste ou arbre pouvant atteindre 15 m, à écorce
un peu orangée, poussant à l'orée des bois ou dans
les haies, de préférence sur calcaire. Feuilles à
11-17 folioles oblongues, dentées sauf à la base.
Inflorescence en cyme de petites fleurs blanches. Fruits ovales
à pyriformes, roussâtres à maturité,
comestibles. Floraison d'avril à juillet. Noms catalans : servera, moixera. Photo prise près de Figueres le 08/05/09. |
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